Jun 292017
 

In dem gerade erschienen Buch des Selekt Verlages sind viele Handwerker unserer schönen Stadt mit ihren Arbeiten sehr schön dargestellt. Wir freuen uns daß wir auch erwähnt und portraitiert wurden. Dieses liebevoll erstellte Buch ist eine echte Kaufempfehlung. Sie bekommen das Buch über den Buchhandel oder über: www.lebensart-regensburg.com
In einigen Tagen wird das Buch auch in unserer Konditorei erhältlich sein.

Nehmen Sie sich dieses Buch zur Hand und lassen sie sich von den vielen wunderbaren Menschen unserer Region und ihren Produkten verzaubern. Sie werden unsere Heimat neu entdecken.

Alle Fotos: http://www.riegel.photos

 

Jul 102016
 

Marzipan Hochzeitstorte

Die Saison ist im vollen Gange. Jede Woche fertigen wir Hochzeitstorten die wir individuell auf die Wünsche der Kunden fertigen. Einige dieser Arbeiten möchten wir Ihnen nun präsentieren.

 

Jan 012016
 

Was wäre ein Traditionsbetrieb wie die Konditorei Pernsteiner ohne qualifizierte Mitarbeiter. Deshalb bilden wir seit Jahrzehnten junge Menschen zu Konditorinnen und Konditoren sowie im Verkauf als Fachverkäufer(innen) für das Konditorenhandwerk  aus.

Weitergehende Informationen erhalten Sie auf dieser Seite:  Dort finden Sie alle relevanten Daten zu Ihrer Zukunft im Konditorenhandwerk.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung. Wir bieten im Rahmen der beruflichen Orientierung interessierten jungen Menschen ein Praktikum in unserem Betrieb.

Auch für den schönen Beruf der Konditoreifachverkäuferin können wir Ihnen einen qualifizierten Ausbildungplatz anbieten.  Informieren Sie sich bei uns über diesen Beruf.

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung für 2016.  Ihre Bewerbungen erwarten wir ab 1. Dezember 2016.  Wir freuen uns auf junge motivierte Menschen.

Zur Entscheidungsfindung hilft vielleicht auch ein Blick in diesen Film.

Okt 032015
 

20151003_131513

Wie vor zwei Jahren ist das weltweite Standardwerk aller namhaften Schokoladenhersteller dieser Tage erschienen. In der neuen Ausgabe des Gesamtwerkes wurden auch wir, neben den großen Herstellern bewertet.  In der Gesamtbewertung unserer Arbeit als Chocolatier bekamen wir 4 von 6 möglichen Kakaobohnen. Alleine die Erwähnung ehrt uns, denn wir wurden als einziger Hersteller der Region genannt.

Hier einige Auszüge aus dem Buch:

Criollo Crunch 84,50 von 100 PunktenCriollo-Crunch

 

Angenehm frischer Geschmack von karamelisierten Kakao Nibs,
……schmackhaft, knusprig und schokoladig.

 

 

Blutwurz Trüffel Schokolade 80 von 100 Punkten

Weiße Canache mit Blutwurz BlutwurzschokoladeKräuterlikör überzogen. Schmeckt deutlich nach dem Likör und ist auch nicht zu süß. Schmackhaft!

 

 

 

 

 

 

Hanf-KrokantHanf Krokant Schokolade 74,50 von 100 Punkten

Etwas eigenartige Schokolade aber ich mag sie. Die Hanfsamen sind knusprig,
insgesamt alles schmackhaft…..

 

 

 

Himbeer-TrüffelHimbeer Trüffel no.1

 

 

HImbeer Fruchtgeschmack, angenehm und frisch. Alkohol kaum schmeckbar,
was durchaus angenehm ist.

 

 

 

 

 

Natürlich können Sie das Buch auch selbst erwerben, aber 50 Euro sind in unsere Schokolade besser investiert.

Jul 022015
 

Die KarmelitenTrüffel der Konditorei Pernsteiner werden in der Zeitschrift „Sehnsucht Deutschland“ bei den Kurztrips erwähnt – Sehnsucht Deutschland 4 15 Kurztrips (PDF).

01 KORN UND KARMELITEN
Hochprozentiges Gesöff ist in Regensburg hochgeist(l)ich. Im Kloster am Kornmarkt stellen Mönche den leckeren Alkohol her, der schließlich im typischen Mitbringsel, dem Karmeliten-Trüffel, mit drinsteckt. Bestens damit aus kennt sich Konditor Johannes Pernsteiner: Er fertigt die Trüffel von Hand. www.pernsteiner.net

Jun 092015
 

Die komplette Getränke und Speisekarte 2015 des Cafés Pernsteiner als PDF-Datei.

Chef Burger
Leckeres Rinderhack mit Spezialsauce, Tomaten, Käse an Salatbeilage
€ 9,70 (A/M/O)

Penne alla Siracusana mit Auberginen in Tomatensoße dazu Peccorino
€ 9,90 (A/G)

Gebratene Ravioli mit Pancetta- Rucola-Füllung und Parmesan in Paprikacreme
€ 10,50 (A/G)

Sommerliche Zitronen-Linsensuppe mit
Sauerrahm und Baguette
€ 4,50 (O/G)

Spaghetti mit Meeresfrüchten in Olivenöl gebraten mit Cocktailtomaten, Rucola
und geraspelten Parmesan
€ 12,50 (R/A)

2 kl. Schnitzel v. Schwein paniert, mit Preiselbeeren und leckeren Sommersalat
€ 10,50

 

Sommerterrasse im Café Pernsteiner

Sommerterrasse im Café Pernsteiner

Salat Pute
gemischte Blattsalate mit gebratenen Putenstreifen,Baguette
€ 8,20 (A/O/M)

Salat vom gebratenem Mangold mit Grapefruit, Fetakäse, Kürbiskernen
und Hasselnüssen, dazu Baguette
€ 8,50 (O/A)

Quiche des Tages:
mal vegetarisch, mal klassisch a la Lorraine
€ 6,50 (A/G/M/S/C)

Ofenkartoffel mit gebratenen Pfifferlingen mit Speck an buntem Salat
€ 8,50

Cremiges Zitronenrisotto mit gebratenen Garnelen und geraspelten Parmesan
€ 12,50 ( G/D)

 

A bisserl Schmarrn geht immer:
Fluffiger Kaiserschmarrn mit Apfelkompott
€ 7,50 (C/G/A)

 

Sommerterrasse im Café Pernsteiner

Sommerterrasse im Café Pernsteiner

 

Stammkunden wissen es eh schon: All unsere Gerichte werden frisch zubereitet und ausschließlich mit frischen Gemüse  vom Graf aus Winzer sowie mit Fleisch vom Metzger Schmid aus Kumpfmühl hergestellt.

Dez 082014
 

Wie schon seit Jahren, ist auch dieses Jahr die Konditorei Pernsteiner auf dem Christkindlmarkt in in Regensburgs Altstadt präsent.

Diese Diashow benötigt JavaScript.

Öffnungszeiten:

Der Christkindlmarkt hat von Sonntag bis Mittwoch von 10 Uhr bis 20 Uhr geöffnet. Von Donnerstag bis Samstag von 10 Uhr bis 21 Uhr.