Karmeliten-Trüffel

 

Herstellung

Unsere Original Regensburger Karmeliten Trüffel werden nach einem handwerklichen Verfahren hergestellt.  Hier auf den Bildern werden lediglich die letzten Arbeitsschritte  der Veredelung dargestellt, dabei  ist es wichtig zu beachten daß die Kuvertüre mit einer genau einzuhaltenden Temperatur verarbeitet wird. Nur in diesem sehr engen Temperaturbereich behält die Vollmilchkuvertüre ihre Homogenität und bekommt nach der Kristalisation einen apetitlichen zarten Glanz und einem edler Kuvertüre so typischen Schmelz.

Produkte

Karmeliten-Trüffel
(kleine Geschenkpackung)