Jan 012016
 

Was wäre ein Traditionsbetrieb wie die Konditorei Pernsteiner ohne qualifizierte Mitarbeiter. Deshalb bilden wir seit Jahrzehnten junge Menschen zu Konditorinnen und Konditoren sowie im Verkauf als Fachverkäufer(innen) für das Konditorenhandwerk  aus.

Weitergehende Informationen erhalten Sie auf dieser Seite:  Dort finden Sie alle relevanten Daten zu Ihrer Zukunft im Konditorenhandwerk.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung. Wir bieten im Rahmen der beruflichen Orientierung interessierten jungen Menschen ein Praktikum in unserem Betrieb.

Auch für den schönen Beruf der Konditoreifachverkäuferin können wir Ihnen einen qualifizierten Ausbildungplatz anbieten.  Informieren Sie sich bei uns über diesen Beruf.

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung für 2016.  Ihre Bewerbungen erwarten wir ab 1. Dezember 2016.  Wir freuen uns auf junge motivierte Menschen.

Zur Entscheidungsfindung hilft vielleicht auch ein Blick in diesen Film.

Jul 022015
 

Die KarmelitenTrüffel der Konditorei Pernsteiner werden in der Zeitschrift „Sehnsucht Deutschland“ bei den Kurztrips erwähnt – Sehnsucht Deutschland 4 15 Kurztrips (PDF).

01 KORN UND KARMELITEN
Hochprozentiges Gesöff ist in Regensburg hochgeist(l)ich. Im Kloster am Kornmarkt stellen Mönche den leckeren Alkohol her, der schließlich im typischen Mitbringsel, dem Karmeliten-Trüffel, mit drinsteckt. Bestens damit aus kennt sich Konditor Johannes Pernsteiner: Er fertigt die Trüffel von Hand. www.pernsteiner.net

Jun 092015
 

Die komplette Getränke und Speisekarte 2015 des Cafés Pernsteiner als PDF-Datei.

Chef Burger
Leckeres Rinderhack mit Spezialsauce, Tomaten, Käse an Salatbeilage
€ 9,70 (A/M/O)

Penne alla Siracusana mit Auberginen in Tomatensoße dazu Peccorino
€ 9,90 (A/G)

Gebratene Ravioli mit Pancetta- Rucola-Füllung und Parmesan in Paprikacreme
€ 10,50 (A/G)

Sommerliche Zitronen-Linsensuppe mit
Sauerrahm und Baguette
€ 4,50 (O/G)

Spaghetti mit Meeresfrüchten in Olivenöl gebraten mit Cocktailtomaten, Rucola
und geraspelten Parmesan
€ 12,50 (R/A)

2 kl. Schnitzel v. Schwein paniert, mit Preiselbeeren und leckeren Sommersalat
€ 10,50

 

Sommerterrasse im Café Pernsteiner

Sommerterrasse im Café Pernsteiner

Salat Pute
gemischte Blattsalate mit gebratenen Putenstreifen,Baguette
€ 8,20 (A/O/M)

Salat vom gebratenem Mangold mit Grapefruit, Fetakäse, Kürbiskernen
und Hasselnüssen, dazu Baguette
€ 8,50 (O/A)

Quiche des Tages:
mal vegetarisch, mal klassisch a la Lorraine
€ 6,50 (A/G/M/S/C)

Ofenkartoffel mit gebratenen Pfifferlingen mit Speck an buntem Salat
€ 8,50

Cremiges Zitronenrisotto mit gebratenen Garnelen und geraspelten Parmesan
€ 12,50 ( G/D)

 

A bisserl Schmarrn geht immer:
Fluffiger Kaiserschmarrn mit Apfelkompott
€ 7,50 (C/G/A)

 

Sommerterrasse im Café Pernsteiner

Sommerterrasse im Café Pernsteiner

 

Stammkunden wissen es eh schon: All unsere Gerichte werden frisch zubereitet und ausschließlich mit frischen Gemüse  vom Graf aus Winzer sowie mit Fleisch vom Metzger Schmid aus Kumpfmühl hergestellt.

Dez 082014
 

Wie schon seit Jahren, ist auch dieses Jahr die Konditorei Pernsteiner auf dem Christkindlmarkt in in Regensburgs Altstadt präsent.

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Öffnungszeiten:

Der Christkindlmarkt hat von Sonntag bis Mittwoch von 10 Uhr bis 20 Uhr geöffnet. Von Donnerstag bis Samstag von 10 Uhr bis 21 Uhr.

Mrz 052013
 

Bei dem diesjährigen Lehrlingswettbewerb der Konditorenjugend war unser Lehrling Philip Duclos der verdiente Sieger.

Thema des Wettbewerbs war: Die Konditorei einst und jetzt.

Die angehenden Konditoren mußten dieses Thema kreativ umsetzen. Bei der Jury die aus zwei Fachlehrern und unserem Bezirksmeister Johann Brunner bestand setzte sich der Entwurf unseres Lehrlings deutlich ab. Philip entwarf eine doppelstöckige, quadratische Torte die eine diagonale Trennung vollzog. Auf der linken Seite dekorierte er im Stile alter Meister. So verwendete er Stilelemente wie Kuvertüreaufsatz und Rosen aus Buttercreme wie diese alte Meister vor 100 Jahren anwandten.  Die andere Seite dekorierte er im zeitgemäßen modernen Stil mit Kuvertüreblüten und zarter aufgemalter Dekoration.  Ausschlaggebend für den ersten Platz war laut Jury, die perfekte thematische Umsetzung als auch die hohe, fachliche Qualität der Ausführung.

Sehen Sie auch das Video der Mittelbayerischen Zeitung

 

 

Jul 302011
 

Ein kleiner Betriebsausflug unserer Mitarbeiter fand dieses Jahr quer durch die Stadt auf den  trendigen Segways statt. Wie man auf den Fotos sieht war die Begeisterung anfangs noch sehr verhalten. Allerdings waren am Ende alle von den  tollen Maschinen begeistert. Natürlich auch von Haui und Barbara (Segway Point Regensburg) die uns bei dieser Tour sehr nett begleiteten.

 

Jul 302011
 

Wie bereits seit mehr als zehn Jahren (Wir wissen selbst nicht mehr genau wie lange) gibt die Konditorei Pernsteiner allen Schülern aus den benachbarten Schulen eine Kugel Eis aus wenn Sie einen Einser im Zeugnis haben.

Ist ja klar, das es wie alle Jahre so auch dieses Jahr zu einem riesigen Ansturm auf die Eistheke kam. Am Eingang kontrollierte Herr Pernsteiner die Zeugnisse persönlich.