Okt 032015
 

20151003_131513

Wie vor zwei Jahren ist das weltweite Standardwerk aller namhaften Schokoladenhersteller dieser Tage erschienen. In der neuen Ausgabe des Gesamtwerkes wurden auch wir, neben den großen Herstellern bewertet.  In der Gesamtbewertung unserer Arbeit als Chocolatier bekamen wir 4 von 6 möglichen Kakaobohnen. Alleine die Erwähnung ehrt uns, denn wir wurden als einziger Hersteller der Region genannt.

Hier einige Auszüge aus dem Buch:

Criollo Crunch 84,50 von 100 PunktenCriollo-Crunch

 

Angenehm frischer Geschmack von karamelisierten Kakao Nibs,
……schmackhaft, knusprig und schokoladig.

 

 

Blutwurz Trüffel Schokolade 80 von 100 Punkten

Weiße Canache mit Blutwurz BlutwurzschokoladeKräuterlikör überzogen. Schmeckt deutlich nach dem Likör und ist auch nicht zu süß. Schmackhaft!

 

 

 

 

 

 

Hanf-KrokantHanf Krokant Schokolade 74,50 von 100 Punkten

Etwas eigenartige Schokolade aber ich mag sie. Die Hanfsamen sind knusprig,
insgesamt alles schmackhaft…..

 

 

 

Himbeer-TrüffelHimbeer Trüffel no.1

 

 

HImbeer Fruchtgeschmack, angenehm und frisch. Alkohol kaum schmeckbar,
was durchaus angenehm ist.

 

 

 

 

 

Natürlich können Sie das Buch auch selbst erwerben, aber 50 Euro sind in unsere Schokolade besser investiert.

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(erforderlich)

(erforderlich)