Jul 102016
 

Marzipan Hochzeitstorte

Die Saison ist im vollen Gange. Jede Woche fertigen wir Hochzeitstorten die wir individuell auf die Wünsche der Kunden fertigen. Einige dieser Arbeiten möchten wir Ihnen nun präsentieren.

 

Jan 012016
 

Was wäre ein Traditionsbetrieb wie die Konditorei Pernsteiner ohne qualifizierte Mitarbeiter. Deshalb bilden wir seit Jahrzehnten junge Menschen zu Konditorinnen und Konditoren sowie im Verkauf als Fachverkäufer(innen) für das Konditorenhandwerk  aus.

Weitergehende Informationen erhalten Sie auf dieser Seite:  Dort finden Sie alle relevanten Daten zu Ihrer Zukunft im Konditorenhandwerk.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung. Wir bieten im Rahmen der beruflichen Orientierung interessierten jungen Menschen ein Praktikum in unserem Betrieb.

Auch für den schönen Beruf der Konditoreifachverkäuferin können wir Ihnen einen qualifizierten Ausbildungplatz anbieten.  Informieren Sie sich bei uns über diesen Beruf.

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung für 2016.  Ihre Bewerbungen erwarten wir ab 1. Dezember 2016.  Wir freuen uns auf junge motivierte Menschen.

Zur Entscheidungsfindung hilft vielleicht auch ein Blick in diesen Film.

Okt 032015
 

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Wie vor zwei Jahren ist das weltweite Standardwerk aller namhaften Schokoladenhersteller dieser Tage erschienen. In der neuen Ausgabe des Gesamtwerkes wurden auch wir, neben den großen Herstellern bewertet.  In der Gesamtbewertung unserer Arbeit als Chocolatier bekamen wir 4 von 6 möglichen Kakaobohnen. Alleine die Erwähnung ehrt uns, denn wir wurden als einziger Hersteller der Region genannt.

Hier einige Auszüge aus dem Buch:

Criollo Crunch 84,50 von 100 PunktenCriollo-Crunch

 

Angenehm frischer Geschmack von karamelisierten Kakao Nibs,
……schmackhaft, knusprig und schokoladig.

 

 

Blutwurz Trüffel Schokolade 80 von 100 Punkten

Weiße Canache mit Blutwurz BlutwurzschokoladeKräuterlikör überzogen. Schmeckt deutlich nach dem Likör und ist auch nicht zu süß. Schmackhaft!

 

 

 

 

 

 

Hanf-KrokantHanf Krokant Schokolade 74,50 von 100 Punkten

Etwas eigenartige Schokolade aber ich mag sie. Die Hanfsamen sind knusprig,
insgesamt alles schmackhaft…..

 

 

 

Himbeer-TrüffelHimbeer Trüffel no.1

 

 

HImbeer Fruchtgeschmack, angenehm und frisch. Alkohol kaum schmeckbar,
was durchaus angenehm ist.

 

 

 

 

 

Natürlich können Sie das Buch auch selbst erwerben, aber 50 Euro sind in unsere Schokolade besser investiert.

Jul 022015
 

Die KarmelitenTrüffel der Konditorei Pernsteiner werden in der Zeitschrift „Sehnsucht Deutschland“ bei den Kurztrips erwähnt – Sehnsucht Deutschland 4 15 Kurztrips (PDF).

01 KORN UND KARMELITEN
Hochprozentiges Gesöff ist in Regensburg hochgeist(l)ich. Im Kloster am Kornmarkt stellen Mönche den leckeren Alkohol her, der schließlich im typischen Mitbringsel, dem Karmeliten-Trüffel, mit drinsteckt. Bestens damit aus kennt sich Konditor Johannes Pernsteiner: Er fertigt die Trüffel von Hand. www.pernsteiner.net

Jun 092015
 

Die komplette Getränke und Speisekarte 2015 des Cafés Pernsteiner als PDF-Datei.

Chef Burger
Leckeres Rinderhack mit
Spezialsauce Tomaten,
Käse an Salatbouquet
9,70 Euro

Orechiette Nudeln
mit Salsiccia und Mangold in
Tomatensauce dazu Peccorino
10,20 Euro

Sommerterrasse im Café Pernsteiner

Sommerterrasse im Café Pernsteiner

Pfannkuchen Wrap
mit gebratenen Pfifferlingen und
Käse überbacken, dazu ein Salatbouquet
9,70 Euro

Mediterane Blätterteigtaschen
mit Gemüse und Fetakäse
gefüllt auf einem Ruccolabeet
7,50 Euro

Pasta Conchiglioni
mitgebratenen Zucchini
in Schafskäsesauce
8,50 Euro

Kaiserschmarrn mit leckeren Apfelmus
Unsere Kunden sagen, er sei der beste der Stadt!
7,30 Euro

Leckerer Salat
mit Cocktailtomaten,
Büffelmozzarella und Melone, fein mariniert
8,50 Euro

Sommerterrasse im Café Pernsteiner

Sommerterrasse im Café Pernsteiner

Putenschnitzel Caprese,
mit Tomaten und Mozzarella überbacken,
an Kartoffelgnocchi in sämiger Sauce
11,50 Euro

Hähnchenbrustfilet mit Basilikumpesto
gebraten auf Zitronen Tagliatelle (A)
11,50 Euro

Spaghetti Louisiana
Gemüse in sämiger Sauce
mit gebratenen Garnelen und Parmesan (A/G/R)
11,50 Euro

Stammkunden wissen es eh schon: All unsere Gerichte werden frisch zubereitet und ausschließlich mit frischen Gemüse  vom Graf aus Winzer sowie mit Fleisch vom Metzger Schmid aus Kumpfmühl hergestellt.

Dez 082014
 

Wie schon seit Jahren, ist auch dieses Jahr die Konditorei Pernsteiner auf dem Christkindlmarkt in in Regensburgs Altstadt präsent.

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Öffnungszeiten:

Der Christkindlmarkt hat von Sonntag bis Mittwoch von 10 Uhr bis 20 Uhr geöffnet. Von Donnerstag bis Samstag von 10 Uhr bis 21 Uhr.

Jul 172013
 

Seit mehr als zehn Jahren dürfen wir für die Autobahnraststätte in Pentling den Kuchen backen. Nun ist es überall in den Medien zu lesen und zu hören, was den Besuchern eh schon klar ist.
Die Autobahnraststätte Pentling ist die beste Raststätte in Bayern und die viertbeste in Deutschland.

Es ist uns eine Freude euch zu beliefern und wir gratulieren herzlich.

Wir sind stolz Euch zu beliefern.