Café Pernsteiner

Café Pernsteiner innen …

… und außen.

Seit über 100 Jahren gibt es die Konditorei Pernsteiner. Der Name Pernsteiner steht für qualitativ hochwertige Produkte aus dem Konditorenhandwerk von der Torte bis zur Pralinenherstellung. Das Café ist ein Ort der Kommunikation und des leiblichen Wohlergehens. Der Mensch lebt nicht vom Brot allein. Es ist für uns wichtig im Café eine Plattform für Gespräche und persönliche Ansprache zu bieten.

Öffnungszeiten
Dienstag bis Freitag: 7:30 – 18:00 Uhr
Sonnabend bis Sonntag: 9:00 – 18:00 Uhr
Montag: Ruhetag

Adresse
Von-der-Tann-Straße 40, 93047 Regensburg
Tel: +49 941 / 79 54 89 – Fax: +49 941 / 79 32 90
Mail: johannes@pernsteiner.net

Schon passiert

3/2010 Konditorei Pernsteiner auch bei Facebook

Café und Konditorei sind jetzt auch bei Facebook mit einer Fan-Seite vertreten. Schauen Sie vorbei.

3/2010: Diebe scharf auf Pernsteiner-Schokolade

Kennen Sie das Gefühl, dass Sie so richtig Heißhunger auf Schokolade haben?Was würde man dafür nicht alles tun, wenn man grade keine zur Hand hat! Allerdings kann man es auch übertreiben. So... geschehen in der Nacht von Sonntag auf Montag. Da haben böse Buben, vielleicht auch Mädchen, bei der Konditorei Pernsteiner in der Von-der-Tann-Straße/Ecke Minoritenweg eingebrochen. Mit einemspitzen Gegenstand haben sie das Glas in der Eingangstüre eingeschlagen. Die Diebe klauten lediglich die Schokolade. Und zwar die Leckere, vom Chef selbst gemacht. „Am Anfang hab’ ich mich schon echt geärgert“, erzählt Johannes Pernsteiner.
„Aber wissen’s, eigentlich ist es ja ein Kompliment.“ Die geschlossene Übergangstür hat der findige Geschäftsmann gleich als passende Werbeplattform genutzt. „Hier sollten Sie mal reinschauen – aber bitte zu den Öffnungszeiten. Manche können sogar nachts nicht die Finger von unserer Schokolade lassen“, steht da. Recht hat er. Dass die selbst gemachte Schokolade vomPernsteiner super schmeckt, wussten wir. Aber dass man dafür einbricht, ist einzigartig.

4/2009: Bericht über die Schokoladenproduktion bei Pernsteiner im Bayerischen Fernsehen. Sendung vom 19. April 2009.

3/2009: Wir haben für Sie eine Bilder-Galerie erstellt, mit deren Hilfe Sie sich ein ersten Eindruck über die Varianten möglicher Hochzeitstorten machen können.

1/2009: Die Mittelbayerische Zeitung berichtet „Schokolade: Pernsteiner zählt in Deutschland zu den zehn Besten“ und bringt eine Reportage über den Konditor Jörg Tromenschläger der Konditorei Pernsteiner. Denn ihm untersteht die gesamte Produktion der Schokoladen und Pralinen.

1/2009: Pernsteiner erhält bei der DlG Qualitätsprüfung eine Silber- (Criollo-Crunch) und eine Bronzemedaille (Rum-Rosinen) für seine zwei eingereichten Trüffelschokoladen.

Der neue Hochzeitstortenkatalog zum Download

Jetzt drei neue Sorten Trüffel-Schololaden: Süße Oliven – Rosen Trüffel – Himbeer Trüffel

11/2007: LIVING AT HOME-Award erhalten!

Die Konditorei Pernsteiner ist für diesen Preis 2007 nominiert. Unser Trüffelschokoladen Sortiment ist quer durch Deutschland ein großer Erfolg. Dadurch ist auch Frau Jahr im Gruner & Jahr Verlag auf uns aufmerksam geworden und hat unsere Schokolade gekostet und war angetan von unserer Qualität.

Der „Living At Home Award“ in der Kategorie Verwöhnen ging an die Konditorei Pernsteiner für die Trüffel-Schokolade „Criollo Crunch.“ (Der Webmaster gratuliert heftigst.) Man kann sie übrigens direkt im Internet-Shop der Konditorei erwerben.

Confiserie, Schokolade & Karmeliten-Trüffel 

Eine ganz besondere Spezialität und Erfindung der Confiserie Pernsteiner ist die Herstellung der sogenannten Karmeliten-Trüffel. Wie man sie macht, wie man sie bekommt, weswegen sie so gut sind, das erfahren Sie unter „Karmeliten-Trüffel“. Und unter Confiserie erfahren Sie mehr über die anderen feinen Süßigkeiten der Konditorei wie zum Beispiel die handgetafelten Schokoladen.

Hochzeitstorten – Individuelle Torten

Unsere Hochzeitstorten: Die Konditorei Pernsteiner ist bekannt für ihre Auswahl an schönen und qualitativ hochwertigen Hochzeitstorten, samt Zusätzen und Beiwerk (mehr …).

Zusammen mit unseren Konditoren erstellen wir für Sie eine wirklich individuelle Torte für Ihre Veranstaltung. Oder das wirklich einzigartige Geschenk (mehr …).

Kultur im Café  

Jeden letzten Sonntag im Monat lädt das Café Pernsteiner zu offenen kulturellen Veranstaltungen ein, im Haus, oder bei gutem Wetter im wunderschönen Garten. Lesungen und musikalische Veranstaltungen mit regionalen Bezügen. Und für Kinder gibt es jeden jetzt eine Märchenerzählerin. Ein paar fotografische Impressionen.

Zur Zeit: „Aus der Hüfte geschossen“
Foto-Aussstellung des Hupe-Kollektivs

Catering - Familienfeiern

Gerner veranstalten wir für sie ihre Familienfeier. Schauen sie sich doch einmal an, wie so etwa aussehen kann.

Konditorei Pernsteiner

Wie sich die zarte Marzipan-Füllung einer Praline zusammensetzt erfährt man nicht durch Retorten-Experimente. Das Rezept der Baumkuchen-Masse entsteht nicht am Reißbrett. Die Kunst des Konditors ähnelt der Begabung, der Erfahrung des Parfum-Kompositeurs: Von nichts zuviel, dem Richtigen genug, und alles was dazugehört — zum Beispiel Fantasie. Das will gelernt sein.

Die Konditoren-Familie Anna und Josef Pernsteiner gründeten 1901 im böhmischen Friedberg ihre erste eigene Konditorei. Dazu muss man wissen, dass damals der „feine Geschmack“ für gepflegte Confiserie nicht sehr verbreitet war. Es galt, wie man heutzutage im Werbejargon formulieren würde, den Markt aufzubereiten, Qualitätsbewusstsein zu schaffen. Den Pernsteiners gelang dies vorzüglich.

Nach Krieg und Vertreibung fand der Sohn Ludwig in Regensburg seine zweite Heimat. Mitgebracht hat er nur seine Erfahrung und die in Familientradition geschaffenen Rezepte. Zunächst in Stadtamhof und dann auch am Haidplatz und schließlich in der Von-der-Tann-Straße betrieb er sein Handwerk. Ludwig Pernsteiners besondere Qualität war die traditionsbewusste, behutsame Anpassung der hauseigenen Rezepte an den sich wandelnden Geschmack.

Diese Tradition führt seit 1989 Sohn Johannes Pernsteiner fort. Natürlich hat er beim Vater gelernt, aber auch in München, Augsburg und Gummersbach. Als moderner Konditor legt er besonderen Wert auf sorgfältige Auswahl der Rohstoffe für seine Produkte. Es erhält der - oft etwas teurere - Lieferant den Zuschlag, der für die Naturbelassenheit seiner Ware garantieren kann. Und das schmeckt man dann als Kunde - beim Eis, bei den Torten, bei den feinen hausgemachten Pralinen.

Heinz Porbitz